营养成分
≈ 450 千卡每份约 150 克
- 蛋白质16%
- 脂肪75%
- 碳水化合物9%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
酥脆的油炸猪耳朵，搭配带有辛辣红咖喱风味的奶油蛋黄酱。
- 菜系
- 西班牙
常见食材
- 猪耳朵
- 蛋黄酱
- 红咖喱酱
- 香料
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
关于经典菜肴pig's ear。本店供应的是自家版本。
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猪耳朵是指猪的耳朵，它煮熟时可以作为人类食物，世界各地许多菜系中都有猪耳朵这道菜。在中国菜中，猪耳朵通常是开胃菜或配菜，有时还是冷菜。
摘自维基百科条目《豬耳》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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