营养成分
≈ 150 千卡每份约 100 克
- 蛋白质29%
- 脂肪43%
- 碳水化合物29%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用薄薄的豆腐皮包裹调味过的蔬菜馅，然后进行蒸或炸。
- 菜系
- 中式
常见食材
- 豆腐皮
- 蔬菜
- 蘑菇
- 酱油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
中华人民共和国
关于经典菜肴Tofu skin roll。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 中华人民共和国
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腐皮卷是广东及香港茶楼的一种点心，馅料包括腐皮、韭菜和红萝卜。每件腐皮放入适量馅料包成长方状，以蛋白黏口，烧热半杯油，将腐皮卷煎至两面金黄即成。
摘自维基百科条目《腐皮卷》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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