Харчова цінність
≈ 200 ккална порцію близько 200 г
- Білки4%
- Жири61%
- Вуглеводи36%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класична сицилійська овочева закуска, приготована з смажених баклажанів, селери, каперсів та оливок у кисло-солодкому соусі.
- Кухня
- Італійська (Сицилійська)
Типові інгредієнти
- баклажан
- селера
- каперси
- оливки
- оцет
- цукор
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Капона́та (італ. caponata, сиц. capunata) — традиційна сицилійська страва, вид овочевого рагу з баклажанів, тушкованих разом з іншими овочами: цибулею, помідорами (або томатним соусом), селерою та ін., з додаванням оливок і каперсів.
Уривок зі статті Вікіпедії «Капоната» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Капоната з баклажанів: де ще скуштувати Назад до меню Mastro Pastaio