Велінгтон з яловичиною
Beef Wellington
445 DKK≈ 59,53 EUR
Feed Bistro · Копенгаген
Яловича вирізка з пармською шинкою та грибним дюкселем у листковому тісті. Подається з шиїтаке, брокколіні, картопляним пюре та соусом із червоного вина.
Інформація про цю страву готується.
Історія страви
Англія
- Походження
- Англія
- Названа на честь
- Артур Веллслі
Докладніше
Біф Веллінгтон — приготування яловичої вирізки, покритої паштетом (часто фуа-гра) та грибною пастою дюксель, яку потім загортають у листкове тісто та випікають. Згідно з деякими рецептами, яловичину потрібно загорнути у млинець (креп), щоб утримати вологу та вберегти тісто від намокання.
Уривок зі статті Вікіпедії «Біф Веллінгтон» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?