Beef Wellington
445 DKK≈ 59,53 €
Feed Bistro · Copenaghen
Filetto di manzo con prosciutto di Parma e duxelles di funghi in pasta sfoglia. Servito con shiitake, broccolini, purè di patate e salsa al vino rosso.
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Storia del piatto
Inghilterra
- Origine
- Inghilterra
- Prende il nome da
- Arthur Wellesley, I duca di Wellington
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Il filetto in crosta o filetto alla Wellington è un secondo piatto composto da un filetto di manzo avvolto in un guscio di pasta sfoglia. Gli ingredienti principali della ricetta prevedono filetto di manzo, funghi champignon, prosciutto crudo e senape.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Filetto in crosta» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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