radiCibus

Двадцятимісячна пармська шинка, що подається з руколою, бальзамічним оцтом, пармезаном та кедровими горішками.

Полента з розмарином, гуанчале, яєчним жовтком та сиром Pecorino Romano DOP.

Буррата з горіховою олією чилі, паростками гороху, кеш'ю, емульсією з томатів, персиками та сухариками з фокаччі.

Лінгвіне з м'ясом краба, кальмарами, крабовим біск, томатами черрі, часником, чилі, шніт-цибулею та фундуком.

Напівзаморожений десерт у стилі тірамісу, приготований із печива савоярді, еспресо, маскарпоне та темного шоколаду.