Філе, його сік, картопляне мільфей, соус із білих грибів та винне деглювання
Solomillo, su jugo, milhojas de patata, salsa de boletus y reducción de vino
28,95 EUR
La Palma Jatetxea · Більбао
Інформація про цю страву готується.
Історія страви
Про класичну страву стейк-філе. У закладі подають власну версію.
Докладніше
Сірлойн (англ. sirloin; у Британії відомий як рамп-стейк) — преміальний відруб яловичини з поперекової частини туші, який вирізняється ніжною текстурою, помірною мармуровістю та насиченим м'ясним смаком; найчастіше використовується для приготування стейків.
Уривок зі статті Вікіпедії «Сірлойн» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?