Ev yapımı foie

Foie hecho por nosotros

€5

Restaurante Miguel · Málaga

Besin değerleri

≈ 400 kcalyaklaşık 80 g'lık porsiyon başına

Protein8%
8%
Yağ90%
90%
Karbonhidrat2%
2%

Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.

Yemek hakkında

Hazırlanmış ördek veya kaz ciğerinden yapılan zengin, kremamsı bir pâté.

Mutfak: Fransız etkili İspanyol

Tipik malzemeler

foie gras
tuz
karabiber

Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.

Yemeğin tarihi

Fransa / Antik Mısır

Foie gras — © Nikodem Nijaki · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Köken: Fransa / Antik Mısır

Devamını oku

Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.

Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0

Kaynaklar: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Bu yemeği beğendiniz mi?

Ev yapımı foie: başka nerede yenir Restaurante Miguel menüsüne dön