Foie fatto da noi

Foie hecho por nosotros

5 €

Restaurante Miguel · Malaga

Valori nutrizionali

≈ 400 kcalper porzione di circa 80 g

Proteine8%
8%
Grassi90%
90%
Carboidrati2%
2%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un ricco e cremoso paté fatto con fegato di anatra o oca preparato.

Cucina: Spagnola di influenza francese

Ingredienti tipici

foie gras
sale
pepe

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Francia / antico Egitto

foie gras — © Nikodem Nijaki · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Origine: Francia / antico Egitto

Il foie gras (pronuncia francese [fwɑ ɡʁɑ]), letteralmente fegato grasso, è un piatto a base di fegato d'oca o d'anatra. Secondo la legge francese, «per foie gras s'intende il fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite gavage (alimentazione forzata)».

Estratto dalla voce di Wikipedia «Foie gras» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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