INSALATA CAPRESE

12,50 €

Mozzarella Bar Stuttgart · Stuttgart

Rucola mit Kirschtomaten und Mozzarellabällchen.

Nährwerte

≈ 460 kcal± 30% · pro Portion von etwa 291 g

Eiweiß23 g
20%
Fett38 g
76%
Kohlenhydrate4,9 g
4%

davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
davon Zucker: 4,9 g
Ballaststoffe: 2 g
Salz: 1,1 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 65%
Calcium 62%
Vitamin C 47%
Vitamin A 45%
Vitamin E 36%
Zink 36%
Folat 26%
Kalium 21%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein frischer Salat bestehend aus Rucola, Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Rucola
Kirschtomaten
Mozzarella
Olivenöl

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Caprese — © Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien
Benannt nach: Capri

Caprese (italienisch für „zu Capri gehörend“) ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Caprese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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