Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett39%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gefüllte Teigtaschen ähnlich wie Ravioli, die oft Spinat und Ricotta oder lokalen Käse enthalten.
- Küche
- Österreichisch (Südtirolerisch)
Typische Zutaten
- Mehl
- Eier
- Spinat
- Käse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Tirol
- Herkunft
- Tirol
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Schlutzkrapfen, kurz Schlutzer (regional auch Schlickkrapfen, Schlierkrapfen oder Schlipfkrapfen) sind eine regionale Nudelspezialität aus Tirol. Sie ähneln den italienischen Ravioli und werden in Italien daher ravioli tirolesi oder mezzelune („Halbmond“) genannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schlutzkrapfen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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Schlutzkrapfen: wo es das noch gibt Zurück zur Speisekarte von Pauli Stubm