Valori nutrizionali
650 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine30 g
- Grassi35 g
- Carboidrati45 g
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di pasta al forno costituito da strati di pasta all'uovo, un ragù di carne cotto lentamente e una cremosa salsa besciamella.
- Cucina
- Italiana (Bolognese)
- Origine
- Bologna, Italia
Ingredienti tipici
- pasta all'uovo
- manzo
- maiale
- salsa di pomodoro
- besciamella
- parmigiano
Storia
Un pilastro della cucina emiliana; la versione moderna con ragù e besciamella si è standardizzata tra il XIX e il XX secolo.
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.