Backhendl
17,90 €
Hofbräu am Oberwiesenfeld · München
Backhendl in Brezenkruste mit Kartoffel-Feldsalat und Kürbiskernöl.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
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Backhendl oder Wiener Backhendl (auch: Backhuhn, Backhähnchen, französisch poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Es besteht aus vorbereiteten und gewürzten Teilstücken vom Huhn, die paniert und frittiert oder ausgebacken werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Backhendl“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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