Edamame mit Meersalz

4,90 €

Cochinchina · München

Blanchierte Sojabohnen, bestreut mit Meersalz.

Nährwerte

≈ 200 kcalpro Portion von etwa 200 g

Eiweiß36%
36%
Fett38%
38%
Kohlenhydrate26%
26%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Junge Sojabohnen, die gekocht oder gedämpft und mit Meersalz gewürzt wurden.

Küche: Ostasiatisch

Typische Zutaten

Sojabohnen
Meersalz

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Japan

Über den Klassiker Edamame. Das Lokal serviert seine eigene Variante.

Herkunft: Japan

Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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