Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine22%
- Grassi30%
- Carboidrati48%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a forma di grandi tubi servita in una ricca e aromatica riduzione di crostacei infusa allo zafferano.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- paccheri
- crostacei
- zafferano
- gamberoni
- fondo di crostacei
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico paccheri. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Paccheri» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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