Tartare di Salmone con avocado
70 g 19,50 CHF≈ 21,28 €140 g 24,50 CHF≈ 26,74 €
Enzian · Luzern
Lachs-Tartar mit Avocado und Zitronen-Vinaigrette.
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett68%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Fein gehackter roher Lachs, gewürzt und serviert mit cremiger Avocado und einem Zitrus-Dressing.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Lachs
- Avocado
- Zitrone
- Olivenöl
- Schalotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Lachstatar. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
Mehr lesen
Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?