Carbonade Flamande
Spezzatino di manzo alla fiamminga
22 €
Restaurant Weinstube Killesberg · Stoccarda
Valori nutrizionali
- Proteine27%
- Grassi43%
- Carboidrati30%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato di manzo sostanzioso cotto lentamente in una ricca salsa fatta con birra belga e cipolle.
- Cucina
- Belga
Ingredienti tipici
- manzo
- birra
- cipolle
- timo
- alloro
- pane
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Belgio
- Origine
- Belgio
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La carbonade flamande (o à la flamande) (in nederlandese Stoverij o Stoofvlees) è un piatto tradizionale belga composto da uno spezzatino di manzo stufato e cipolla, bagnato con la birra e condito con timo e alloro. Il tipo di birra utilizzato è importante.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Carbonade flamande» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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