Crème brûlée con composta di frutti di bosco e sorbetto
Crème brûlée med bärkompott och sorbet
132 SEK≈ 11,94 €
Musslan · Stoccolma
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Storia del piatto
Francia
Sul classico crème brûlée. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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