Crème brûlée alla vaniglia
Crème brûlée with vanilla
13 €
Vineum Restaurant · Rotterdam · full
Crème brûlée alla vaniglia servita con gelato alla vaniglia.
Valori nutrizionali
- Proteine7%
- Grassi61%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una ricca base di crema pasticcera aromatizzata con baccelli di vaniglia, guarnita con uno strato di zucchero caramellato indurito.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- panna
- tuorli d'uovo
- zucchero
- vaniglia
- gelato alla vaniglia
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico crème brûlée. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crème brûlée» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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