SMASH BURGER

68 PLN≈ 15,42 €

Burger di manzo Hereford, formaggio mimolette e confettura di pancetta e cipolla, servito con patatine fritte.

Cereali contenenti glutine
Uova
Latte
Senape

Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.

Storia del piatto

Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Ti è piaciuto questo piatto?

SMASH BURGER: dove mangiarlo ancora Torna al menu di Ułan Browar