Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine16%
- Grassi29%
- Carboidrati54%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa di noodle densa e nutriente fatta con varie erbe, legumi e kashk.
- Cucina
- Persiana
Ingredienti tipici
- noodle
- erbe
- fagioli
- lenticchie
- kashk
- cipolle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Iran
- Origine
- Iran
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L'ash reshteh (in persiano آش رشته) è un tipo di ash a base di reshteh (i tradizionali noodle persiani), fagioli, verdure e olio di menta. Dopo aver messo in ammollo i legumi, essi vanno cotti in acqua bollente, dopodiché si aggiunge dell'aceto di mela e si lascia riposare.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ash reshteh» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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