Bife da Vazia

Filetto di manzo

21,75 €

PONTO COM Sabores - Restaurante Em Lisboa · Lisbona

Valori nutrizionali

≈ 550 kcalper porzione di circa 300 g

Proteine37%
37%
Grassi63%
63%
Carboidrati0%
0%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un taglio pregiato di manzo proveniente dalla zona del controfiletto, solitamente grigliato o scottato in padella a piacere.

Ingredienti tipici

controfiletto di manzo
sale
pepe
olio

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Lombo — © Calgary Reviews from Calgary, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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