Pastéis di Bacalhau
Pastéis de Bacalhau
3 €
Fidalgo Restaurante, Wine Bar & Tapas · Lisbona · 2 Uni.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi51%
- Carboidrati28%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Tradizionali crocchette di baccalà fritte fatte con merluzzo salato e purè di patate.
- Cucina
- Portoghese
Ingredienti tipici
- baccalà
- patata
- uovo
- prezzemolo
- farina
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Le crocchette di baccalà o frittelle di baccalà (in portoghese: bolinhos de bacalhau) sono una specialità gastronomica tipica dell'Europa meridionale (tra cui Italia, Spagna, Francia e Portogallo). La ricetta ufficiale più antica delle crocchette di baccalà venne scritta dal portoghese Carlos Bandeira de Melo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Crocchette di baccalà» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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