SMASH BURGER
9,80 €
Burgerliebe · Linz
Smash burger di manzo con cheddar, funghi, cipolle croccanti, insalata e salsa in un panino brioche.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Senape
Valori nutrizionali
- Proteine19%
- Grassi50%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un burger fatto con patty di manzo che vengono pressati sottili su una piastra calda per creare una crosticina.
- Cucina
- American
Ingredienti tipici
- manzo
- formaggio cheddar
- funghi
- cipolla fritta
- lattuga
- panino brioche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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