Valori nutrizionali
- Proteine40 g
- Grassi20 g
- Carboidrati3,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 11 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 2,4 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Zinco 73%
- Vitamina B12 61%
- Potassio 36%
- Vitamina B1 32%
- Ferro 28%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Cotolette di vitello affettate sottilmente, guarnite con prosciutto e foglie di salvia fresca, poi saltate in padella con burro e vino.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- vitello
- prosciutto
- salvia
- vino bianco
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il saltimbocca (da saltare in bocca) è un piatto italiano di carne tipico della cucina romana (e presente anche nella cultura culinaria popolare nel sud della Svizzera, Spagna e Grecia)
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saltimbocca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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