Bistecca di fianco con patata al cartoccio
Hüftsteak 300 gr mit Folienkartoffel
25,80 €
El Chango · Colonia · 300 gr
Valori nutrizionali
- Proteine34%
- Grassi47%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio di manzo proveniente dalla zona del controfiletto, grigliato o scottato in padella e servito con una patata cotta in alluminio.
- Cucina
- Tedesca
Ingredienti tipici
- controfiletto
- patata
- burro
- erbe aromatiche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico Lombo. Il locale ne serve una sua versione.
Leggi di più
Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?