Bouillabaisse con rouille e il nostro pane di lievito madre
Bouillabaisse med rouille og vores surdejsbrød
195 DKK≈ 26,09 €
Admiralgade 26 · Copenaghen
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Storia del piatto
Francia
Sul classico Bouillabaisse. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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