Schlutzkrapfen (vegetariani)

Schlutzkrapfen (vegetarisch)

17,50 €

Gasthaus Berchtoldshof · Innsbruck

Schlutzkrapfen con ripieno stagionale, burro e parmigiano.

Valori nutrizionali

≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g

Proteine12%
12%
Grassi53%
53%
Carboidrati35%
35%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Canederli di pasta ripiena, spesso contenenti spinaci o ricotta, serviti con burro fuso e formaggio.

Cucina: Austriaca (Alto Adige)

Ingredienti tipici

farina
ripieno stagionale
burro
parmigiano

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Tirolo

Schlutzkrapfen — © Bi-frie ( talk ) · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Origine: Tirolo

Gli Schlutzkrapfen (conosciuti anche come Schlickkrapfen, Schlierkrapfen o Schlipfkrapfen) o traducibili in italiano come mezzelune, sono dei ravioli/agnolotti ripieni, nella loro ricetta più tipica, di spinaci e ricotta. Tuttavia non sono insolite altri farciture, come patate e rape rosse o funghi.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Schlutzkrapfen» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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