Schlutzkrapfen (vegetarisch)
17,50 €
Gasthaus Berchtoldshof · Innsbruck
Schlutzkrapfen mit saisonaler Füllung, Butter und Parmesan.
Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett53%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gefüllte Teigtaschen, oft mit Spinat oder Ricotta, serviert mit geschmolzener Butter und Käse.
- Küche
- Österreichisch (Südtirolerisch)
Typische Zutaten
- Mehl
- saisonale Füllung
- Butter
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Tirol
- Herkunft
- Tirol
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Schlutzkrapfen, kurz Schlutzer (regional auch Schlickkrapfen, Schlierkrapfen oder Schlipfkrapfen) sind eine regionale Nudelspezialität aus Tirol. Sie ähneln den italienischen Ravioli und werden in Italien daher ravioli tirolesi oder mezzelune („Halbmond“) genannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schlutzkrapfen“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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