SMASH BURGER
13,50 €
Ferdinand Bratislava · Bratislava
Smash burger di collo di manzo con cheddar, cipolla, cetriolini, salsa e patatine fritte.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Senape
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
- Proteine19%
- Grassi48%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un burger fatto con carne di collo di manzo pressata e scottata, guarnito con formaggio fuso e condimenti classici.
- Cucina
- Americana
Ingredienti tipici
- collo di manzo
- cheddar
- cipolla
- sottaceti
- salsa
- panino
- patatine fritte
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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