Schupfnudeln
17,50 €
Marinehof · Hamburg
Schupfnudeln mit Champignon-Lauch-Gemüse, Thymian-Butter und Rucola.
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Geschichte des Gerichts
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Schupfnudeln, Fingernudeln oder Skubanki (tschechisch škubánky) sind ein Gericht aus der tschechischen, süddeutschen und österreichischen Küche, das es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schupfnudel“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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