Nährwerte
- Eiweiß24 g
- Fett21 g
- Kohlenhydrate0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- davon Zucker
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,93 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 187%
- Vitamin D 91%
- Folat 37%
- Vitamin E 34%
- Kalium 26%
- Vitamin B1 16%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Lachs, der typischerweise mit Kräutern, Zitrusfrüchten und Öl gewürzt wird.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Lachs
- Schalotten
- Kapern
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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