Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett57%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Gericht aus Schweineschulter, die so lange gebraten wurde, bis die Haut knusprig ist. Es wird typischerweise mit einem großen Klößchen und einem frischen Beilagensalat serviert.
- Küche
- Deutsch (Fränkisch)
Typische Zutaten
- Schweineschulter
- Klößchen
- Salat
- Kruste
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Schäufele. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
Mehr lesen
Schäufele, Schäuferle, Schäuferla, Schäufala, Schäufli, Schäuferl oder Schäufelchen ist der süddeutsche Name für die flache Schweineschulter; in der Schweiz, in Südbaden und im Elsass wird das Stück Schüfeli, Schiifele, Schüfele oder Schiifeli genannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schäufele“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?