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Storia del piatto
Italia
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L'acquacotta è un piatto tipico della cucina della Maremma grossetana, della Maremma laziale e della Tuscia viterbese. Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Acquacotta» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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