Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett48%
- Kohlenhydrate40%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein traditionelles Buchweizenpastagericht, das typischerweise mit Salzkartoffeln, Mangold und geschmolzenem Käse serviert wird.
- Küche
- Italienisch (Lombardei)
Typische Zutaten
- Buchweizenpasta
- Kartoffeln
- Mangold
- Käse
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Pizzoccheri (della Valtellina oder di Poschiavo) sind eine Teigwarenart aus Buchweizen- und Weizenmehl, die im lombardischen Veltlin (Valtellina) und im benachbarten bündnerischen Puschlav (Poschiavo) sowie am Comer See beheimatet ist.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pizzoccheri“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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