CARPACCIO

55 PLN≈ 12,47 €65 PLN≈ 14,73 €

Trattoria Rucola · Warschau

Nährwerte

≈ 280 kcal± 30% · pro Portion von etwa 151 g

Eiweiß25 g
36%
Fett20 g
64%
Kohlenhydrate0 g
0%

davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 1,2 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 152%
Zink 50%
Vitamin E 32%
Calcium 28%
Kalium 20%
Vitamin C 19%
Folat 19%
Eisen 18%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Dünn geschnittenes rohes Fleisch oder Fisch, typischerweise Rind oder Thunfisch, serviert als kalte Vorspeise. Es wird oft mit Olivenöl, Zitronensaft und Kapern gewürzt.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Rind
Olivenöl
Zitronensaft
Kapern
Parmesan

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien · 1950

Herkunft: Italien
Entstehung: 1950
Benannt nach: Vittore Carpaccio
Erfunden von: Giuseppe Cipriani

Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Hat dir das Gericht geschmeckt?

CARPACCIO: wo es das noch gibt Zurück zur Speisekarte von Trattoria Rucola