Hausgemachte Tortelloni mit Spinat- und Ricottafüllung
Tortelloni fatti in casa con ripieno di spinaci e ricotta
22 €
Osteria del Lovo · Venedig
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett35%
- Kohlenhydrate49%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Pasta gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat und Ricotta.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Pastamehl
- Eier
- Spinat
- Ricotta
- Muskatnuss
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tortelloni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Tortelli
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Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die stark den Tortellini ähneln, aber größer sind. Meist werden sie mit Ricotta und Blattgemüse, etwa Spinat oder Petersilie, gefüllt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tortelloni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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