Iberico de Bellota Schinken 100g mit Focaccia, nativem Olivenöl und Maldon-Salz
Jamón ibérico de bellota 100 g con fo- caccia, AOVE y sal Maldon
29 €
Sabbia by Gabbeach · Valencia
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxid und Sulphite
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Spanien / Portugal
Über den Klassiker Jamón Ibérico. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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