Poire Belle Hélène

7 €

Pizzeria du Vaudeville · Toulouse · 3 boules

Drei Kugeln Vanille, Birne, Schokoladensauce und Schlagsahne.

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß5%
5%
Fett48%
48%
Kohlenhydrate47%
47%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein klassisches Dessert aus Vanilleeis, serviert mit pochierten oder frischen Birnen und Schokoladensauce.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Vanilleeis
Birne
Schokoladensauce
Schlagsahne

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich · 1864

Birne Helene — © Comrade Foot from Taastrup, Greater Copenhagen Region, Denmark, Scandinavia. · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich
Entstehung: 1864
Benannt nach: Die schöne Helena
Erfunden von: Auguste Escoffier

Birne Helene (französisch Poire belle Hélène) ist ein Dessert der klassischen französischen Haute cuisine. Im Originalrezept werden frische, geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert, nach dem Auskühlen auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Birne Helene“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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