Klassische Parmigiana
Parmigiana classica
17,50 €
Ristorante Pizzeria Messina · Rotterdam
Überbackene Aubergine mit Mozzarella in sizilianischer Tomatensauce.
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett61%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein geschichtetes Gericht aus frittierten Auberginen, Tomatensauce und Mozzarella.
- Küche
- Italienisch (sizilianisch)
Typische Zutaten
- Aubergine
- Tomatensauce
- Mozzarella
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Parmigiana (auch … alla parmigiana) ist ein Gemüseauflauf, der der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di melanzane mit Auberginen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Parmigiana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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