Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß22%
- Fett39%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rigatoni-Pasta serviert mit Pajata, einer traditionellen römischen Sauce aus Lammdärmen.
- Küche
- Italienisch (Römisch)
Typische Zutaten
- Rigatoni
- Lammgedärme
- Tomate
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Rigatoni con la pajata ist ein traditionelles Pastagericht der italienischen Küche aus Rom. Namensgebender Hauptbestandteil ist die Pajata, der Darm von Milchkalb oder Milchlamm, der noch den Chymus enthält.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Rigatoni con la pajata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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