Quiche lorraine

Französischer herzhafter Mürbeteigkuchen

6,50 €

Cantine de Jo · Nizza · 300g

Nährwerte

≈ 750 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß14%
14%
Fett65%
65%
Kohlenhydrate20%
20%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine herzhafte Tarte, bestehend aus einem Teigboden, gefüllt mit einer Eier-Sahne-Speise und Speck.

Küche: Französisch (Lothringen)

Typische Zutaten

Mürbeteig
Eier
Sahne
Speck
Käse

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

Quiche — © No Swan So Fine · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich

Eine Quiche [ki(:)ʃ] ist eine ursprünglich aus Lothringen stammende Spezialität der französischen Küche. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen ungesüßten Mürbeteig mit einer herzhaften Füllung, deren Grundlage ein Gemisch aus Eiern und Milch bildet.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Quiche“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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