Osteria SPQ

Auswahl an gepökeltem Fleisch, einschließlich 24 Monate gereiftem Parmaschinken und San Secondo Schulterschinken.

Verschiedene Käsesorten, darunter Gorgonzola DOP, Pecorino Sardo DOP, Bosina und Stracchino.

Geröstetes Brot serviert mit Stracciatella-Käse und kantabrischen Sardellen.

Tagliatelle mit Wurstragout und Steinpilzen.

Mezzi Paccheri mit hausgemachtem Pesto, frittierter Aubergine und Kirschtomaten-Confit.

Mezze Maniche mit Amatriciana-Gewürzung.

Ravioli serviert mit gerösteten Kirschtomaten und Basilikumöl.

Fassona-Rinder-Tartar aus dem Piemont mit traditioneller Würzung und einer Beilage nach Wahl.

Bei niedriger Temperatur gegartes Vitello Tonnato mit Sauce, Rucola und frischen Kirschtomaten.

In der Pfanne gebratene Cotoletta nach Mailänder Art, serviert mit einer Beilage nach Wahl.

Etwa 500 g Schweinerippchen, glasiert mit BBQ-Sauce.

Scottona-Rindfleisch serviert als ganzes Medaillon oder geschnitten.

Holzgegrillte Zucchini, Paprika und Aubergine.

Traditionelles Dessert aus Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und Kaffee.

Cheesecake gebacken oder roh mit Garnitur.

Weicher Pfirsichkuchen, lauwarm serviert.

Pizza mit Tomaten und Mozzarella.

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Sardellen.

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und gekochtem Schinken.