Ossobuco mit Polenta
Ossobuco con polenta
22 €
Osteria dell'Acquabella · Mailand
Ossobuco begleitet von Polenta.
Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Ossobuco alla milanese. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Ossobuco (Aussprache [ˌɔsːoˈbuːko]) ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die im Gericht verwendete Kalbshachse durchzieht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ossobuco“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?