El Jefe Traveling Food Madrid · Gehobene Küche · €€€€ · 27 Gerichte · 6,50 € – 72 € · Vegetarierfreundlich Route Anrufen Tisch reservieren Merken Was man hier bestellen sollteHausgemachtes Escabeche19,50 €Kalbshuft von der Iberischen Avileña27,50 €Schinken-Croquetas (8 Stück)18 €CALLOS DE DOMPABLO18,50 €ESCALIBADA15 € Gemeinsame ReiseSalateFleisch aus ÁvilaDas MeerReiseküche – ÁvilaStreet FoodDesserts Meine Einstellungen Keine passenden Gerichte. Gemeinsame Reise VIAJE COMPARTIDO Ice Steak Tartar6,50 € ICESTEAK TARTAR Dem Kellner zeigen Torrenzos10,50 € TORREZNOS Dem Kellner zeigen Schinken-Croquetas (8 Stück)18 € CROQUETAS DE JAMÓN (8 UNID) Sechs Stück Schinken-Croquetas mit Béchamel. 8 UNID Dem Kellner zeigen Tiger-Croquetas (6 Stück)16 € CROQUETAS TIGRE (6 UNID) 6 UNID Dem Kellner zeigen Tortilla „La Jefa“13,50 € TORTILLA “LA JEFA” Dem Kellner zeigen CALLOS DE DOMPABLO18,50 € Kutteln Kutteln serviert mit einem Bio-Spiegelei. Dem Kellner zeigen Salate ENSALADAS Aus Tomate, Zwiebel und Piparras14 € DE TOMATE, CEBOLLA Y PIPARRAS Dem Kellner zeigen BURRATA14 € Dem Kellner zeigen ESCALIBADA15 € Geröstetes Gemüse Dem Kellner zeigen Fleisch aus Ávila CARNES DE ÁVILA Chuletón von der schwarzen Iberischen Avileña72 € CHULETÓN DE AVILEÑA NEGRA IBÉRICA Chuletón von der schwarzen Iberischen Avileña mit fünfundzwanzig Tagen Reifezeit. kg Dem Kellner zeigen Entrecôte aus Ávila72 € ENTRECOT DE ÁVILA kg Dem Kellner zeigen Kalbshuft von der Iberischen Avileña27,50 € SOLOMILLO DE TENERA DE AVILEÑA IBÉRICA Dem Kellner zeigen STEAK TARTAR27 € Dem Kellner zeigen Das Meer EL MAR Wilder Tintenfisch19 € SEPIA SALVAJE Dem Kellner zeigen Gegrillter Oktopus28 € PULPO A LA BRASA 350/ 400 GRS Dem Kellner zeigen Reiseküche – Ávila COCINA VIAJERAS – ÁVILA HORNAZO15 € Dem Kellner zeigen Hausgemachtes Escabeche19,50 € ESCABECHE DE LA CASA Zunge und Kabeljau in Escabeche-Marinade zubereitet. Dem Kellner zeigen MOLLEJAS22 € Kalbsbries Dem Kellner zeigen CHULETILLAS ATOMATÁS26 € Dem Kellner zeigen Street Food STREET FOOD RULO13,50 € Dem Kellner zeigen LINCOLN HAWK BURGER14,50 € 200 grs Dem Kellner zeigen WOK14 € Dem Kellner zeigen Cubanischer Sandwich13,50 € SÁNDWICH CUBANO Dem Kellner zeigen Desserts POSTRES Brioche-Torrija7 € TORRIJA DE BRIOCHE Dem Kellner zeigen LA TRAMA8 € Schokoladendessert in verschiedenen Texturen zubereitet. Dem Kellner zeigen Cheesecake7 € CHEESCAKE Dem Kellner zeigen Pistazien-Tiramisú7 € TIRAMISÚ DE PISTACHO Kaffee-Rum-Biskuit mit Mascarpone, Pistazien und Kakao. Dem Kellner zeigen Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals. Alle Lokale in Madrid