Auberginensalat
Salade d’aubergine
6,90 €
Maison Courgette · Lyon
Auberginen serviert mit einer Mousselinesauce aus kandierter Zitrone und geriebenem Ei.
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Geschichte des Gerichts
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Auberginensalat ist ein Salat aus Auberginen. Auberginensalate können unterschiedlich zubereitet werden, dazu gehören beispielsweise das nahöstliche Auberginen-Püree, genauso wie der gemischte Auberginen-Gemüsesalat.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Auberginensalat“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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