Weichschalenkrabbe mit Kimchi-Mayonnaise, Gurke und asiatischer Birne
CARANGUEJO DE CASCA MOLE COM MAIONESE KIMCHI, pepino e pera asiatica
15,50 €
Soão · Lissabon
Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett60%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht mit leicht in Teig frittierten Softshell-Krabben, serviert mit einer scharfen, Kimchi-infundierten Mayonnaise, frischer Gurke und geschnittener asiatischer Birne.
- Küche
- Asian Fusion
Typische Zutaten
- Softshell-Krabbe
- Kimchi
- Mayonnaise
- Gurke
- asiatische Birne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Butterkrebs. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Als Butterkrebs bezeichnet man Flusskrebse oder andere große Krebstiere, die sich erst kürzlich gehäutet haben. Das kutikuläre Außenskelett dieser Krebse, das aus Chitin mit Kalkeinlagerungen besteht, ist in dieser Phase noch sehr weich und elastisch.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Butterkrebs“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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