Mutabal mit Tahini
Mutabal Con Tahine
7 €
Restaurante Palestina · Granada
Auberginenpüree mit Knoblauch und gemahlenem Kreuzkümmel.
Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett74%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiger Dip aus gerösteter Aubergine, gemischt mit Tahini, Knoblauch und Gewürzen.
- Küche
- Levantinisch
Typische Zutaten
- Aubergine
- Tahini
- Knoblauch
- Kreuzkümmel
- Zitronensaft
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Mutabbal. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Mutabbal (arabisch متبل, DMG mutabbal) ist ein Auberginenpüree, das zu den traditionellen Mezze der arabischen Küche gehört. Für die Herstellung von Mutabbal gibt es unterschiedliche Varianten.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Mutabbal“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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