Vacherín mit in Pedro Ximénez eingelegten Erdbeeren, Litschis und grünem Curry-Eis
Vacherín de fresas maceradas al Pedro Ximénez, lichis y helado de curry verde
6,50 €
Atelier Casa de Comidas · Granada
Nährwerte
- Eiweiß5%
- Fett49%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Dessert mit Baiser-Schichten (Vacherin), kombiniert mit Früchten und Eiscreme.
Typische Zutaten
- baiser
- erdbeeren
- pedro ximénez
- litschis
- grünes curry
- sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Vacherin. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Vacherin ist eine Baisertorte, die ihren Namen dem Käse Vacherin verdankt, der in der Schweiz und Franche-Comté hergestellt wird und an dessen Form und Farbe sie erinnert. Das ursprüngliche Vacherin war ein aus Mandelpaste hergestelltes, napfförmiges Timbale, das mit Creme gefüllt wurde.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vacherin glacé“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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