Nährwerte
- Eiweiß12%
- Fett45%
- Kohlenhydrate43%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Kichererbsenmehl-Pfannkuchen, der mit Artischocken zubereitet wird.
- Küche
- Italienisch (Ligurisch)
Typische Zutaten
- Kichererbsenmehl
- Artischocken
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien / Frankreich
Über den Klassiker Farinata. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien / Frankreich
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Farinata (von lateinisch farina, „Mehl“) ist der italienische Name für einen Pfannkuchen aus den Grundzutaten Kichererbsenmehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Das Gericht kommt ursprünglich aus Genua und ist, mit Varianten, an verschiedenen Orten im Mittelmeerraum und in Südamerika eine lokale Spezialität.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Farinata“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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